MIQUÈU CARRÈRE, COSINÈR PAISAN

À propos

DOCUMENTAIRE DE PATRIC LA VAU
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Né à Saint-Justin en 1955 dans une famille de paysans landais, Michel Carrère est un cuisinier réputé (une étoile au guide Michelin), auteur de plusieurs livres sur la cuisine. Cuisinier paysan adepte de la simplicité, Miquèu Carrère nous parle des saveurs de son enfance, des exigences de son métier, de sa philosophie de la cuisine mais aussi, maintenant qu’il est à la retraite, de ses nouvelles passions : le jardinage, la sculpture, l’écriture ou encore la chasse à la palombe
(2025 - 61 min, occitan sous-titré en français).

Patrick La Vau, né en 1958 en Gironde, a toujours entendu parler l'occitan dans la ferme de ses grands-parents paternels en Dordogne. Révolté par la marginalisation politique de la langue d'oc, il s'efforce, par tous les moyens, de la promouvoir et de la faire vivre. Chercheur, collecteur, collectionneur, conférencier, auteur, traducteur, commissaire de l'exposition La Gironde occitane, il est aussi, depuis 2005, réalisateur de films documentaires en occitan, dont plusieurs ont été programmés sur OCtele, la télévision occitane sur internet.
Documentaire présenté dans le cadre de la 37e édition de La Semaine du Goût en partenariat avec les cinémas Vog et Utopia

[Site du Mascaret](https://hestenau-mascaret.fr/)
[Site de L'Ostau Occitan](https://ostau-occitan.org/)
[Site de Patric La Vau](https://www.lavaupatric.com/)